Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Retsept: krevetid Scampi päikesekuivatatud tomatite ja artišokkidega

Katie Goodmani õhtusöögil õhtusöögile minek on mõeldud neile, kes ei tea paremini. Sel aastal vältida ülerahvastatud restorane ja kiirustasid kokad, valmistades kodus oma maitsvat toitu. Me eelistame süüa kodus. Selle asemel, et tunda kiirustades, suudame me oma vaba aja veetmise ajal sööma. Väikesed lapsed ikka veel majas, ma armastan roogasid nagu see krevett Scampi koos päikesekuivatatud tomatitega ja artišokkidega, sest see maitseb erilist, kuid on väga lihtne valmistada. Tavaliselt piitsutan natuke midagi, et süüa, kui mu abikaasa voodis lapsed voodisse. Stseeni seadmiseks valgustage mõned küünlad ja tule kamin üles (kui võimalik). Viska mõnda oma lemmik romantilist muusikat taustal ja oled suurepärane õhtu. See roog paarib hästi rohelise salatiga, valge veini ja midagi magusat magustoiduks. Soovitaksin Raspberry Cheesecake Pots'it (mida saab teha edasi - ja külmutatud vaarikad talvel) või küünla või kaks granaatõuna sorbetti kergema valiku jaoks.

Retsepti PDF-i allalaadimine Paremklõps PDF-i salvestamiseks töölauale. PDF-failide allalaadimise juhised.

Koostisosad

1/2 lb linguini, keedetud vastavalt pakendi juhistele 2 spl võid 1 spl ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel 2 sibulaga 2 salat küüslaugu 1/2 lb külmutatud eelküpsetatud krevetid, kooritud ja deveined 5 spl vermutveini 6 oz külmutatud artišokk süda, sulatatud (või konserveeritud) 1/3 tassi õhukese viiluga päikesekuivatatud tomatid 1/4 tl värsket musta pipart 1/4 tl merisoola, lisaks soovi korral maitse järgi 1 suur sidruni 1/4 tassi peeneks hakitud peterselli lehed värskelt riivitud parmesani juust

Juhised

1. samm: Mõõdetakse külmutatud krevetid ja jätke ülejäänud koostisosade valmistamisel sulatama. Sulatamise kiirendamiseks võite loputada sooja veega.

Samm 2: mahla pool sidrunist, reserveerides teine ​​pool plaadi kaunistamiseks. Valmistage pasta vastavalt pakendi juhistele, et see oleks valmis, kui seda vajate.

3. samm: loputage ja kuivatage petersell. Eemaldage käputäis lehti ja tükeldage. Jagage pooleks ja reserveerige hiljem.

4. samm: eemaldage salottide ja nahkade nahad. Küüslaugu koorimine ja nelk. Kõrvale panema. Lisage või ja oliiviõli keskmisele kuumusele suurele kastmele või malmist pannile. Kui või on sulanud, keerake õli kokku.

5. samm: lisage salottide ja saute keskmiseks kuumuseks 3 minutit. Seejärel lisage küüslauk ja sauti veel 1-2 minutiks või kuni küüslauk muutub lõhnavaks ja salott on õrn ja poolläbipaistev.

6. Lisa krevetid, sool ja pipar. Segage segu kokku ja küpseta 3 minutit keskmise kõrgusega kuumusel. Lisage vermut ja küpseta veel 2-3 minutit.

7. samm: lisa artišoki südamed ja päikesekuivatatud tomatid pannil olevale krevettide segule. Küpseta kuni kuumutatakse. Segage sidrunimahl ja pool petersellit.

8. samm: lisage pannile kuum pasta; segage, kuni see jaotub ühtlaselt. Maitse maitsestamiseks ja soovi korral reguleerige soola ja pipart. Puista ülejäänud peterselliga. Serveeri värskelt riivitud parmesani juustu ja sidruni kiiluga. Autori kohta:

Katie Goodmani blogid on heaLife {eats} juures, kus ta jagab seda, mida ta köögis ja elus heastab retseptide, perekondlike mälestuste ja nami fotograafia kaudu. Ta töötab ka vabakutselise toidu kirjutajana ja fotograafina mitmes kohas. Väljaspool toiduvalmistamist armastab Katie lugemist, aiandust, pere külastamist ja Balloon Fiesta külastamist Albuquerque'is, New Mexico'is, kus ta elab koos abikaasa ja kahe lapsega.

Osa

Jätnud Kommentaari