Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Kid's Kitchen: Rainbow Pudding

Katie Goodman Võib-olla mõtlete: Miks vikerkaare puding St. Patricku päeval? Noh, Püha Patricku päeva folkloor pöörleb tihti ümber pihiku, lühikese habemega mehe, kullaga. Legendi järgi peitub vikerkaare lõpus härja kullakott. Need, kes leiavad kullakoti, saavad kolmanda soovi vastutasuks leprechauni vabastamise eest. Kuna vikerkaare lõppu ei ole võimalik leida, ei saa te kunagi kulla potti avastada. Selle asemel peate proovima oma õnne leprechauniga. Paljud pudingiretseptid sisaldavad mitmeid munakollaneid, mis annavad vanilje pudingile kollase tooni. Selles retseptis olen otsustanud kasutada vähem munakollaseid kui tüüpilist retsepti, nii et see on lihtne toonides värvida, lõbusat St. Patricku päeva vikerkaartide magustoiduks lastele. Mida sa teed, et tähistada oma lastega St. Paddy päeva? Kas teil on lõbusaid St. Patricku päeva hinnapakkumisi?

Retsepti PDF-i allalaadimine Paremklõps PDF-i salvestamiseks töölauale. PDF-failide allalaadimise juhised.

Koostisosad

3/4 tassi suhkur 1/3 tassi maisitärklis 1/4 tl soola 1 tass 2% piima 2 tassi täispiima 1 terve muna pluss 3 munavalget 2 spl soolamata võid 1 1 tl vaniljeekstrakti (selge, kui saate) või 1 vanilli oad Geel toiduvärv (näiteks AmeriColor) punases, oranžis, kollases, rohelises, sinises ja lilla

Materjalid

Saucepan Whisk 6 väikest segamisnõu Tühjad potid, väikesed mahlaklaasid (läbipaistvad) või kõrged tulistusklaasid 6 ühekordselt kasutatavad saiakotid Märkused: Võimaluse korral kasutage toidupoodides leiduva traditsioonilise toiduvärvi asemel geelist toiduvärvi. Geel toiduvärv annab värske värvi, mis annab vaid vähe värvi. Kui eelistate oma pudingis rohkem munakollaneid, proovige seda lihtsat asendust: 3 tervet munat munade ja munade valge kombinatsiooni asemel selles retseptis. Lisaks vähendage maisitärklise kogust 1/4 tassi pluss 1 1/2 teelusikatäit.

Juhised

Klassikaline vanilla puding

1. etapp: lisada suhkur, maisitärklis ja sool soolale (eelistatavalt roostevabast terasest). Vahustage koostisosad kombineerimiseks, seejärel lisage suhkru segule 1/2 tassi piima. Kasutage puust lusikat, segage, kuni see on ühendatud ja paks.

Samm 2: Lüpsige ülejäänud piima (2% ja kogu), keetke madalal kuumusel. Segage pidevalt puust lusikaga umbes 15 minutit. Ärge laske segul keema.

Samm 3: Keskmises kausis visake kaks muna, kuni see õrnalt pekstatakse. Lisage aeglaselt munadele umbes 1 tass kuuma piimasegu, valades samal ajal viski. Seejärel valage piima / muna segu kastrule järelejäänud kuuma piimaseguga.

4. samm: Keeda madalal kuumusel veel 5 minutit - ärge keema. Eemaldage soojusest; segada võid ja vanilje (või vanilje oad). Rainbow Pudding 1. etapp: Lisa puding keskmise kaussi peale ja katke plastikpakend, vajutades plastikust pudeli pinnale õhukindlaks. See takistab naha moodustumist. Külmkapis kuni hästi jahutatud, umbes 1 tund.

Samm 2: Jagage jahutatud puding ühtlaselt 6 keskmise segamisnõu juurde. Lisage igale kaussile toiduvärv, mis vastab iga vikerkaare värvusele. Segage; lisada soovitud toiduvärv (kui soovitakse), kuni soovitud värv on saavutatud.

3. samm: Jagage värviline puding 6 kondiitri kotti. (Vt: Näpunäiteid kondiitritoodete kotti täitmiseks, kui vajate abi kotti täitmisel vähem segadusega.) Teise võimalusena saate värve lihtsalt kaussi lüüa, kuid see võib olla natuke segane. Snipige punase kondiitritoodete koti lõpp, et oleks umbes 1/2 ″ läbimõõduga auk. Pipe punane puding igasse kaussi. Korrake ülejäänud värvidega. Autori kohta:

Katie Goodmani blogid on heaLife {eats} juures, kus ta jagab seda, mida ta köögis ja elus heastab retseptide, perekondlike mälestuste ja nami fotograafia kaudu. Ta töötab ka vabakutselise toidu kirjutajana ja fotograafina mitmes kohas. Väljaspool toiduvalmistamist armastab Katie lugemist, aiandust, pere külastamist ja Balloon Fiesta külastamist Albuquerque'is, New Mexico'is, kus ta elab koos abikaasa ja kahe lapsega.

Osa

Jätnud Kommentaari