Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Kuidas teha oma gin ilma staatuseta

Minu lemmik baarimees / mixologist / joogi blogija Jefferey Morgenthaler on kirjutanud mitmeid suurepäraseid artikleid oma kokteiliühendite valmistamisest, nagu omatehtud toonik ja grenadiin. Hiljuti kaevasin selle vanaema, aga head, et teha oma köögis gin, infundeerides neutraalseid alkohoolseid jooke või viina kadakamarjade ja muude vürtsidega.

... mida paljud inimesed ei mõista, et gin ja viin hakkavad elama täpselt samamoodi. Võite isegi öelda, et gin on midagi enamat kui infundeeritud viin. Tegelikult olen kasutanud seda täpset rida nii paljudel klientidel, kes üritavad ginit esimest korda proovida, kui olen otsustanud seda ise tõestada! Milline on parem viis aega ja koostisosade raiskamiseks, saades samas võimaluse rohkem teada saada minu lemmik segatavast vaimust, eks?

Selle asemel, et suunata ebaseadusliku destilleerimise teele, põhineb Jefferey infusioonimeetod lihtsal, odaval ja tõhusal söefiltril, mis on Brita veekannu kujul, et selgitada vaimu. Siin on koostisainete loend:

1 750mL pudel 100-kordne viin 1 750mL pudel 80-kordne vodka

20 grammi kuivatatud kadakamarju (umbes ¼ tassi) 8 grammi tervet korianderit, purustatud (umbes 2 spl.) 2 grammi kuivatatud apelsinikoort (umbes 1½ tl) 2 grammi kuivatatud sidrunikoort (umbes 1 tl) 3 g tervet kaneeli (umbes 1 kepp) 1 terve kardemoni pod, purustatud

Meetod on surnud lihtne: purustage marjad, tsitrusviljade koorikud ja vürtsid, leotage need 100-tunnise viina pudelis ühe nädala jooksul, lisage pudel 80-kohaline viin, tüve see, seejärel filtreerige see viis korda läbi Brita. Ma ei saa oodata, et seda proovida. Andke meile oma kommentaarides teada, kui proovite seda ja milliseid variatsioone te katsetate.

Kuidas teha oma gin ilma staatuseta

Osa

Jätnud Kommentaari