Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Maker Q&A: Lisa Fetterman, The Nomiku Sous Vide Stick'i looja

Lisateavet mikrokontrollerite ja kulumiskindlate materjalide kohta vaadake Tegema: 43. köide. Kas teil pole seda probleemi? Hangi see tegija varjualusele.

Lisa Q.Fetterman on riistvara käivitamise nimega Nomiku kaasasutaja ja tegevjuht (peatoiduohvitser), kes teeb „sukeldamise tsirkulaatorid“, mis võimaldavad amatöörkokkidel soodsalt eksperimenteerida keerukate sous videidega keetmismeetodid. Fetterman ja tema kaks kaasasutajat rahastasid algselt oma seadet, tõstes 2012. aastal Kickstarterile ligi 600 000 dollarit. Kaks aastat hiljem läksid nad tagasi Kickstarterisse ja tõstsid üle 750 000 dollari, et rahastada uut täiustatud mudelit, millel on WiFi-ühendus ja kaasaskantav mobiil rakendus. Tema lemmik sous vide roog on miso bass.

Kas on midagi maagilist toiduaine ja tehnoloogia kombinatsiooni kohta, mis võimaldab teil üheaegselt kahele väga ühendatud kogukonnale sattuda?

Jah, see on täpselt see, mis toimub. Inimesed tehnoloogia kogukonnas tunnistavad, et köögis ei toimu palju tehnoloogiat. Nii et me ei mõtle inkrementaalsele innovatsioonile - me ei tee telefoni ekraani, mis on lihtsalt veidi laiem. Muudatused, mida näeme, on väga dramaatilised. Mõlemad pooled - toidupool ja tehniline külg - tunnistavad seda ja nad tunnevad seda karmilt. Kui toidus ja tehnoloogias on midagi uut, teeb see kindlasti splash.

Sa tegid esimese Nomiku Hiinas. Kuid olete otsustanud teha järgmise versiooni USAs. Mida te arvate, et enamik Hiinast jääb?

Hiinas on infrastruktuur juba olemas. USA-s peame ehitama omaenda infrastruktuuri.

Prototüüpimine ei ole USAs nii lihtne.

Ei see ei ole. Shenzhenis, Hiinas, kus me olime, oli see elektroonika supermarket. Me elasime selle kõrval ja me läheme sisse ja saame kõik, mida me vajame. Ja prototüüpimine, ma mõtlen, see oli nii kiire, et see oli nagu mul oli mõte 10 minutit tagasi ja nüüd katsetan seda tõelisel prototüübil.

Kuidas see muutus, kui alustasite prototüüpimist USAs? Kas säästate raha?

Jah, peamiselt 3D-printerite kvaliteedi tõttu. Nüüd saan 3D trükkida osa umbes 300 dollarini ja panna kõik koos $ 600 kuni $ 800 prototüübiks. See on täiesti funktsionaalse prototüübi jaoks, võrreldes 6000 dollariga, mis maksis prototüüpimist meie lepingulise tootjaga Hiinas.

Kas Nomiku projekti kallal töötamine on põhjustanud igapäevase toiduvalmistamise vidinate uue austamise?

Tegelikult olen alati üllatunud asjadest nagu $ 6 röster. Kuidas saab see olla nii odav ja töötada nagu reklaamitud? Lihtsalt selle saavutamine on nii raske. Olen pidevalt üllatunud Ameerika Ühendriikides valmistatud Vitamixi segistist. Ma arvan, et nad on lootuse bastion kõigile, kes tahavad teha kõrgtehnoloogilisi köögiseadmeid. See on nii vastupidav ja teeb täpselt seda, mida ta ütleb - midagi enamat, mitte vähem. See teeb inimesed õnnelikuks. Aga sinna jõudmine on nii raske.

Teie uus mudel võimaldab kasutajatel mobiilsideseadme kaudu sellega Wi-Fi kaudu ühendust luua. Kas see on lihtsalt asjade Internet?

Mitte üldse. Mulle meeldib asjade Internetist see, et see ühendab kõiki. Kogukond on see, mis paneb toitu fantastiliseks. Me tahtsime seda alati oma seadmega tuua ja nüüd me sõna otseses mõttes saame. Me lihtsustame retseptide jagamist tippkokkade, suurte teadlaste ja teie naabritega.

Toiduvalmistamine ja internet on nii loomulikud, et asjade internet on võimalus seda teha - see ühendab teid tegelikult teiste kokkudega. Ma arvan, et kõik saavad kasu, kui igal tehnoloogial on selline kogukondlik lähenemine.

Osa

Jätnud Kommentaari