Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Flashback: Köök 101: Spring Produce Guide

Katie Goodman

Toidukaupluse toodangu osas on näha kevadise märke ja ma ei oleks õnnelikum. Ma olen valmis hüvasti juurviljade ja rõõmsate toitude pärast kergemate, värskemate maitsvate puuviljade ja köögiviljade kasuks, kui talv on lõppemas.

Hoolimata paljudest puu- ja köögiviljadest, mis on aastaringselt kättesaadavad, on oluline õppida, mis on hooajal, kus sa elad.

Küpsetamine hooajaliste koostisosadega

Tahad säästa raha köögis? Hooaja parimad puuviljad ja köögiviljad ei paku parimat toiteväärtust, nad maksavad ka vähem. Värskete, hooajatoodete lisamine toitumisele suurendab toitaineid ja lisab teie söögikordadele mitmekesisust.

Spargel on kevadel oma alguspunktis ja kuna see on nii kergesti rikkalik, leidub tihti teie toidupoes müüdava koha koha. Hooaja vältel toodetud tooted on kallid ja ebapiisavad.

Hooajatooted võivad sageli olla kättesaadavad kohalikest allikatest, olenevalt sellest, kus te elate, näiteks põllumajandustootjate turud ja omaettevõtted. Lisaks saate katsetada oma toodangu kasvatamist, kui teate, mis kasvuperioodil kasvab.

Teades, millised tooted on kevadel kättesaadavad, saate oma sööki ja menüüd vastavalt planeerida, kasutades ära värskeid, maitsvaid toite optimaalsete hindadega. See ei võta palju värskete toodete maitseks.

Populaarne kevadprodukt

Olenemata sellest, kus saad oma toodangu - kohaliku põllumajandustootja turult, aia aias või toidupoes - ära kasutage kevadel pakutavaid maitsvaid pakkumisi ja värskeid maitseid.

  • Artišokid
  • Spargel
  • Avokaadod
  • Porgandid
  • Toitlased
  • Fennel
  • Greip
  • Roheline sibul
  • Porrulauk
  • Sidrunid
  • Seened
  • Herned
  • Redis
  • Rabarber
  • Spinat
  • Maasikad
  • Vesikoor

Kevadpreparaadid proovida

  • Individuaalne maasika-rabarberlukk
  • Porganditõugud
  • Linguini koos sidruni-röstitud spargli ja kitsejuustuga
  • Valge oad Hummus spinatiga
  • Krevetid Scampi päikesekuivatatud tomatite ja artišokkidega
  • Küpsetatud kartulid karamellitud sibula ja seenedega
  • Parim Shaker Lemon Pie

Autori kohta:

Katie Goodmani blogid on heaLife {eats} juures, kus ta jagab seda, mida ta köögis ja elus heastab retseptide, perekondlike mälestuste ja nami fotograafia kaudu. Ta töötab ka vabakutselise toidu kirjutajana ja fotograafina mitmes kohas. Väljaspool toiduvalmistamist armastab Katie lugemist, aiandust, pere külastamist ja Balloon Fiesta külastamist Albuquerque'is, New Mexico'is, kus ta elab koos abikaasa ja kahe lapsega.

Osa

Jätnud Kommentaari