Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Siidri tegijate lahing: see on nagu Diddy Kong

See nädalavahetus Inglismaal päikesepaistelisel Kentis on traditsioonilise siidri pressimise eepiline võitlus ja kaasaegsed mahlapressimisseadmed. Lihas versus mootor. „Aeglane toit” võrreldes tööjõudu säästva seadmega. Kes teeb kõige siideri? Parim siider? Ainult üks viis teada saada. [UPDATE: kerige võistlustulemustele alla.]

Eelmisel sügisel Tegema: avaldas Nevin Stewarti „Köök-laua siidri valmistamise”, uudse lähenemisviisi, kuidas valmistada gallonit õunamahla või kõva siidriga kaasaegsete tsentrifugaalsete mahlapressidega - palju lihtsam ja kompaktsem kui iidne õunapurustaja, siidri press.

Nüüd on Nevin teinud koostööd traditsiooniliste õunapresside tegijaga, Peter Eveleighiga, et need kaks meetodit peeneks teha katseprotokollis sel nädalavahetusel Brogdale Cider Festivalil, 23.-24. Augustil Brogdale'i külas.

Peetrus ja tema kaastöötaja hakkavad töötama elektrimootoriga, et tselluloida pahaaimamatu õunad, ja kaks tema kohandatud manuaalset pressitööd, et purustada nendest elav mahl: 32-liitrine barrelipress ja 50-liitrine riiul ja riidest press. Masinad on ilusad. "Tema pressid on sarnased kunstiteostega," tunnistab Nevin, "ja üks suurte majade salongi oleks oma kohaloleku tõttu armas."

"Umbes pooled kapitalikulutused," ütleb Nevin, ta ja sõber töötavad kaks suure jõudlusega täisvili mahlapresserit abitu pippiinide püreeerimiseks ja seejärel pingutavad tahked tükid.

Iga meeskond saab 100 kilogrammi pestud õunu ja 1 tund, et oma kahju teha. Registreeritakse ja teatatakse teatava aja jooksul toodetud mahla toodang ja muud olulised meetmed. Me teavitame tulemustest, kui need on kättesaadavad.

Brogdale'i lahing. Mahl ja tüvi või tselluloosi ja press? Võib võita parim meeskond ja meetod.

Uuenda: “Kuradi lähedane käik Taaveti ja Goliathi vahel”

See on joonistus! Nevin Stewarti aruanded tulemuste kohta: Selles katses oli paberimassi ja pressimise ning mahla ja tüve meetodite vahel väike erinevus. Leian, et see on tähelepanuväärne, arvestades vastavate komplektide suuruse (ja maksumuse) suurt erinevust. Siin on foto Peetri kolmest seadmest:

Ja siin on Dick (naaber ja sõber) ja mina meie kahe kompaktse mahlapressiga ja pingutuspakendiga:

Laupäeval oli igal meeskonnal 100 kg Brogdale'i kasvatatud õunu ja pühapäeval 70 kg. See pilt näitab, et ma seisan kasti kõrval, kus õunad meile anti. Lihtsalt mõtle, et kaks mahlapressit töötlesid pool sellest kastist kokku 46 minutiga!

Laupäeviti võitis väikesed margid ja pressid. Esiteks, mahla ja tüve eest; nagu Peetrus ütles: „See on kiire joonis”, mis annab kohe mahla saagi. Kuid ta oli ka arvamusel, et tselluloosi ja pressimine jõuab järele ja möödub. Kindlasti näivad allpool toodud tulemused seda. Minu arvates on see ainult osaliselt. Tegelikkus oli see, et ma ei mõelnud, kuidas me, Catherine - sõber - ja mina (vaata järgmist pilti) taastaksid viimase paari protsendi mahlast viiest kasutatavast kottist. Ma maadlesin selle küsimusega laupäeva õhtul ja koostasin strateegia, mida Dick ja mina pühapäeval tööle võtame. See me kehtestasime ja saavutasime minu arvates väga auväärse joonise.

1. päev 100 kg õunu meeskonna kohta

TIME (min) Õunamahla saagise protsent (massi järgi)
Nevini meeskond (J&S) Peter's Team (P&P)
10 2 0
20 10 7
30 24 24
40 40 33
50 48 55
60 55 61

Catherine ja mina lõpetasime 100 kg õunte mahla 30 minutiga. [Mahla pingutamine võttis ülejäänud tunni.]

2. päev 70 kg õunu meeskonna kohta

TIME (min) Õunamahla saagise protsent (massi järgi)
Nevini meeskond (J&S) Peter's Team (P&P)
45 61 61

Dick ja I lõpetasime mahla 70 kg õunu 16 minutiga. 45 minuti pärast olid mõlemad meeskonnad lõpetanud kogu oma töö ja lepiti kokku.

Töötab mahla ja tüve meeskond

Tselluloosi- ja pressimeeskond töötab

Õunamahla toode rivistati pärast võistlust

Pärast “tegevust” 2. päeval: Nevin, Dick, Andrew, Peter

See on minu raport. Üldiselt oli võistlus tohutu lõbus. Parimate soovidega,

Nevin

Osa

Jätnud Kommentaari