Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Küsi MAKE: Sifon õlle homebrewing

Alex küsib:

Ma olen kolm korda õlut valmistanud kodus, kuid üks asi on alati osutunud probleemiks: Kuidas ma saan sifooni, mis läheb hästi, et mu jahutatud vürts minu esmase käärimiskoppi ja seejärel villida? Kui ma panen suhu torusse, et alustada voolu, desinfitseerib see seadme, mida ma suures koguses puhastasin, ja vool voolab tihti, mistõttu pean ma seda protsessi kordama. See on väga masendav! Olen kindel, et seal on parem viis.

Olen ka õlut paar korda kodus kodus valmistanud, ja see osa oli kõigepealt keeruline. Sa ei tohiks suhu torule panna, kuna see toob jahutatud virde baktereid, mis võivad kogu partii rikkuda. Leidsin video (eespool, homebrewingvideo.com-st), mis illustreerib tõhusat viisi sifooni käivitamiseks, mis toimib väga hästi. Põhimõtteliselt käivitate sifooni veega kraanikaussist, kus riiuliroog on desinfitseeriva lahuse laevas. Hoidke torustikku voolava kraaniveega kuni vesi hakkab voolama desinfitseeriva lahuse anumasse, seejärel peatage vooluhulk pöidlaga toru otsa. Seejärel alustage sifooni, hoides toru madalat kraanikausi (madalam kui desinfitseeriva lahuse anum) ja lastakse oma pöidla külge lahti. Vedelik voolab anumast kraanikaussi ja kui see hakkab hästi käima, kinnitage toru uuesti pöidla abil. Siinkohal on ohutu tõsta riiuliruumi ja torude komplekt anumast välja (hoidke pöidla torustiku otsa ja imemine takistab vedeliku väljumist hammasresti põhjast), liigutades selle oma virnale konteiner. Kui riiuliroog on lõppenud ja virna lõpust madalam kui virtsas, vabastage pöidla, suruge vesi jäätmemahutisse (või rohusesse, kui olete oma tagahoovis), kuni vird algab läbides, siis saate sifooni torusid liigutada oma fermenterisse või pudelisse. See on pikk keeruline selgitus videol näidatud kergesti demonstreeritud meetodist, nii et ka seda vaadake. Õnnelik pruulimine!

Kui teil on küsimus MAKE kohta, saatke see minu tee! Midagi läheb: fotod, video, skeemid, sa seda nimetad. Saada küsimustele [email protected] või lüüa meid Twitteris.

Osa

Jätnud Kommentaari